日照綠茶與六安瓜片：哪個味道更濃香？
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2025-06-13
時間：2019-11-21 作者 :茶百科網 圍觀 : 357次
陳皮是一種常見的中藥材，也是一味重要的調味料，具有理氣健脾、燥濕化痰等功效。以下是一種制作陳皮的方法：
準備材料：橘子、玻璃罐、刀、砧板。
選擇新鮮的橘子，最好選擇成熟的、表皮光滑的橘子。
用刀將橘子切成兩半，去掉橘子的果肉和白色內皮，保留橘子的外皮。
將處理好的橘子皮放入玻璃罐中，倒入足夠的優質白酒，以沒過橘子皮為準。
用蓋子蓋緊玻璃罐的蓋子，放置在陰涼干燥的地方，浸泡20天左右。
浸泡完成后，將橘子皮取出，用清水沖洗干凈，晾干備用。
將晾干的橘子皮放入蒸鍋內，用大火蒸約10分鐘，取出晾涼。
將晾涼的橘子皮再次放入玻璃罐中，加入適量的蜂蜜或糖，以完全淹沒橘子皮為準。
用蓋子蓋緊玻璃罐的蓋子，放置在陰涼干燥的地方，浸泡10天左右。
浸泡完成后，將橘子皮取出，用清水沖洗干凈，晾干備用。
將晾干的橘子皮放入烤箱中，以低溫慢烤的方式進行烘干。
烤箱溫度保持在50-60℃之間，烘干時間約為2-3小時，直到橘子皮完全干燥。
取出烘干后的橘子皮，用刀切成小塊或粉末狀，陳皮就制作完成了。
需要注意的是，制作陳皮的過程需要一定的耐心和時間，同時需要注意衛生和保存方法。制作過程中使用的容器和工具需要保持干燥、無油、無異味，以避免影響陳皮的品質和保存時間。制作完成后，可以將陳皮放在密封的玻璃罐中，放在陰涼干燥的地方保存。
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